Negli ultimi cinquant’anni la nostra alimentazione è cambiata profondamente e con una rapidità che non si era mai vista prima, l’era industriale ha rivoluzionato le nostre abitudini alimentari, ma questo è stato traumatico per un apparato digerente antico, abituato ad una alimentazione estremamente semplice. Il punto è che il sistema digerente non si è assolutamente adattato a questa rivoluzione e la soffre profondamente, questa sofferenza si traduce in termini di assenza di uno stato di salute organico.
Cibo e longevità
Per porre riparo a questa situazione, è importante cominciare a scoprire di quali sostanze i nostri batteri benefici avrebbero bisogno, per sostenere la salute del nostro organismo, e produrre a loro volta sostanze con proprietà antinfiammatorie, protettive della mucosa intestinale, regolatrici delle funzioni cerebrali e che così facendo possano promuovere la longevità.
Alimentazione sana
Cominciamo a vedere alcuni cibi molto interessanti per il benessere, in primis, dei nostri batteri e di conseguenza anche nostro! Molto utili sono ad esempio i calamari, le ostriche, le capesante, i cibi fermentati sono perfetti, tutte le crocifere (cavoli, cavolfiore, broccoli, broccoletti, verze, cavolini di Bruxelles), tutte le verdure a foglia, i funghi (tra i più comuni l’Agaricus bisporus, e il Pleorotus ostreatus), Tè verde matcha, la frutta a guscio come nocciole, noci, e, tra i legumi, le lenticchie. Introdurre questi alimenti nella nostra quotidianità apporterà, nel tempo, un grande giovamento in termine di benessere generale!