E’ proprio questo l’annoso problema? Ogni giorno mettersi lì e contare quante calorie ha ogni cibo e in base al tipo di giornata, più o meno impegnativa, al tipo di attività, più o meno intensa, stabilire esattamente quanto mangiare e cosa mangiare. Personalmente mi stanco solo al pensiero! La conta delle calorie è sicuramente una disciplina interessante ma la trovo poco pratica e poco adattabile alla quotidianità. Inoltre c’è anche un altro problema, e cioè il modo in cui il mio intestino assorbe le calorie. Se il cibo, dopo essere stato elaborato, arriva in un intestino che funziona bene, con un buon equilibrio tra le varie famiglie di microrganismi, allora questo assorbirà solo lo stretto necessario in termini di calorie e andrà ad eliminare le calorie in eccesso, quelle che non gli servono. Ma se non hai un intestino in piena salute, come puoi fare?
Quando l’intestino non funziona bene
Se un intestino che funziona bene, con i batteri simbionti che aiutano a mantenere uno stato di salute ottimale e il peso forma, elimina ciò che non gli serve, al contrario un intestino che non lavora bene, assorbirà tutto, ogni singola caloria che ho introdotto nel mio sistema digerente. Questo lo farà perché non ha il corretto quantitativo di batteri amici che ci aiutano a smaltire quello che non ci serve, perché è infiammato e soffre di stitichezza o diarrea o di entrambe alternate, ecco che questo intestino non solo avrà difficoltà ad assorbire i nutrienti indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo, ma al contrario assorbirà tutte le calorie facendomi ingrassare. Tutti avrete presente quei casi in cui marito e moglie, pur mangiando gli stessi alimenti, uno è in sovrappeso e l’altra ha il peso forma o viceversa: anche in questo caso la differenza la fanno i batteri intestinali.
Come puoi aumentare i batteri che fanno dimagrire
Per non assorbire tutte le calorie che ingerisci mangiando, e quindi tenere sotto controllo il peso è bene lavorare sugli abitanti dell’intestino, migliorando la loro qualità di vita, una volta fatto, loro ti ringrazieranno aiutandoti a mantenere il peso forma e anche un ottimo stato di salute. La prima cosa da fare è dare ai batteri il loro cibo preferito e cioè le fibre. Un alimento molto ricco di fibre è un tubero orientale l’Amorphophallus konjac, si può mangiare cotto come contorno, oppure si possono mangiare gli spaghetti fatti con la sua farina (ogni etto di Konjac contiene ben 64 g di fibre). Un altro alimento molto ricco di fibre è il Topinambur, si può mangiare crudo in insalata oppure cotto, come contorno, ed ha un sapore che assomiglia un po’ al carciofo. Verdure come broccoli, cavolfiore, cavolo romano, broccoletti di Bruxelles, rape, cime di rapa, ma anche rucola, cavolo e verza sono dei perfetti prebiotici, fanno cioè benissimo ai nostri batteri simbionti. In una situazione di abbondanza del loro cibo preferito questi batteri cominceranno a svilupparsi, lasciando meno spazio ai batteri cosiddetti “nemici”, quelli che boicottano il tuo obiettivo di perdere peso!
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