Ti ricordi lo slogan: lo zucchero è pieno di vita? Per almeno una decade hanno tentato in tutti i modi di convincerci che la vera fonte di energia per il nostro corpo e soprattutto per il nostro cervello fosse lo zucchero, quello bianco, raffinato. E così tutti ci siamo messi a mangiare zuccheri, addirittura qualcuno si è messo a mangiare direttamente la bustina di zucchero bianco. Abbiamo poi passato questa abitudine anche ai bambini, colazioni e merende a base di zucchero, merendine, biscotti, e, prima dello sport, di nuovo zuccheri: abbiamo fatto la fortuna dei dentisti e dell’industria dolciaria!
Iperglicemia o ipoglicemia che fatica!
Sai che cosa succede realmente quando assumi degli zuccheri? Immagina di essere a secco di carburante e di mettere nella tua auto solo 5€ di benzina, quanta strada pensi di poter fare con 5€ di benzina? Quando mangi zuccheri è come se dessi al tuo organismo 5€ di energia, fai uno scatto e poi inevitabilmente ti fermi spossato! Questo sottopone il tuo organismo ad un grande stress: il pancreas è continuamente costretto a produrre insulina per ridurre il quantitativo di zucchero presente nel sangue, in questo modo passi velocemente da una situazione di iperglicemia a una di ipoglicemia, e quindi ritorna l’incessante necessità di assumere nuovamente zuccheri e di nuovo altri 5€ di energia! Un circolo vizioso altamente pericoloso.
Cerchi energia di lunga durata?
Che cosa consiglio per uscire dalla schiavitù dello zucchero e dei suoi parenti stretti iperglicemia-ipoglicemia? Fondamentale è smettere di utilizzare zuccheri raffinati, questo ti da il grande vantaggio di non avere più i picchi di insulina, ma anche di riabituare il tuo organismo ad estrarre energia dai grassi anziché dagli zuccheri, e tutti noi, anche se magri, abbiamo abbondanti scorte di grassi da cui il nostro organismo può attingere (pensa che i grassi ci forniscono in termini di energia 9 Kcal/g contro le 4 Kcal/g degli zuccheri, quindi più del doppio). Ovviamente per fare questo è fondamentale fare un cambio alimentare, integrando la dieta soprattutto con grassi vegetali, e quindi olive e olio e.v. d’oliva, cereali integrali, semi oleosi (girasole, zucca, sesamo, pinoli, lino ecc…) frutta secca oleaginosa (noci, mandorle, nocciole ecc…). Così avrai sempre a disposizione energia di lunga durata!